Cá Ba Sa chiên xù

Cuối tuần rồi, các bạn nữ vào bếp làm món này cho người yêu, ông xã mình ăn thử xem đảm bảo rất là ngon nha
Công thức: Cá ba sa chiên xù
1. Nguyên liệu:
- Phi lê cá basa: 400g.
- Trứng gà: 2 quả.
- Bột xù: 200g, Bột mì: 100g.
- Thì là, xà lách, rau thơm, ớt bằm, hành tím, tỏi, tiêu, chanh.
- Dầu ăn, hạt nêm, xốt mayonnaise.
2. Cách làm:
Sơ chế:
- Cá basa cắt miếng dài 4cm, ngang 1cm, xát thì là giã dập lên thịt cá, ướp cá với 1/2m tiêu và 2m hạt nêm, để thấm.
- Xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo. Thì là rửa sạch, cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan.
Chiên cá: Lăn cá qua bột mì, nhúng qua trứng, tẩm bột xù xung quanh rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. Cách dùng:
- Xếp cá chiên ra đĩa, ăn kèm rau thơm và chấm xốt mayonnaise hoặc có thể thay đổi khẩu vị bằng cách pha xốt: 2M xốt mayonnaise với 1m thì là và 1m ớt bằm trộn đều giúp bữa ăn ngon hơn.

Mách nhỏ:
- Xát thì là đập dập lên cá sẽ làm bớt mùi tanh của cá.
- Khi chiên cá nổi lên là cá chín.
(M: muỗng canh; m: muỗng cà phê)

Bình luận

/